Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #cremes catégorie

2014-12-01T11:00:52+01:00

la frangipane

Publié par Angelique Lefrancois

L'épiphanie arrive vous voulez faire votre galette des rois vous même rien de plus simples mais il vous faut la recette de la crème frangipane regardez juste là ----> 200 gr de crème pâtissière --->http://angeliquelefrancois6.over-blog.com/2014/06/creme-patissiere.html...

Lire la suite

2014-10-04T17:00:07+02:00

topping mascarpone

Publié par Angelique Lefrancois

ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de cupcakes et ce soir nous somems invités chez un ami à diner donc je ramène le dessert et j'ai voulu tester une autre recette que la crème au beurre américaine pour le topping et franchement j'aurai du essayer...

Lire la suite

2014-06-26T13:51:21+02:00

crème d'amande

Publié par Angelique Lefrancois

Cette crème vous en aurez souvent besoin par exemple pour mettre dans le fond d'une tarte pour que se soit moelleux ou pour faire une galette des rois et bien d'autres donc voici pour vous : Crème d'amande : 100 gr de beurre 100gr de sucre en poudre 100...

Lire la suite

2014-06-26T13:00:56+02:00

la chantilly

Publié par Angelique Lefrancois

La chantilly c'est de la crème montée, du sucre et un arôme sinon ça ne s'appelle pas de la chantilly même faite avec un siphon vu qu'il y a du gaz incorporé ça n'a pas l'appellation chantilly et oui c'est toujours bon à savoir non ??? 1 L de crème liquide...

Lire la suite

2014-06-26T11:16:00+02:00

crème anglaise

Publié par Angelique Lefrancois

pour une bonne crème anglaise il ne faut surtout pas louper la cuisson sinon c'est fichu 1 L de lait 250 gr de sucre en poudre 180 gr de jaunes d'oeufs (10) et de l'arôme pour le café rajoutez du café soluble environ 50 gr pour le chcoolat 50 gr en poudre...

Lire la suite

2014-06-26T10:49:43+02:00

crème au beurre Française

Publié par Angelique Lefrancois

tout le monde connais la bonne crème au beurre Française mais savez vous la faire? 300 gr de sucre en poudre 100 ml d'eau 150 gr d'oeufs (3) 600 gr de beurre Cuire le sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à 120°C. Lorsque le sucre à atteint les 110°C...

Lire la suite

2014-06-26T06:30:14+02:00

la crème brûlée

Publié par Angelique Lefrancois

la crème brûlée c'est simple mais qu'est ce que c'est bon, moi c'est un de mes desserts préférés donc si vous êtes comme moi ben allez y faites vous plaisirs avec la recette que je vous mets maintenant. Il va vous falloir pour environ 6/8 crèmes brûlées...

Lire la suite

2014-06-25T20:05:53+02:00

lemond curd

Publié par Angelique Lefrancois

vous aimez les tartes citron meringuées ???? vous allez pouvoir épater la galerie avec le lemond curd 120 ml de jus de citron 25 gr de maizena 180 gr de sucre 3 oeufs 30 gr de beurre Dans un cul de poule mélangez les oeufs et le sucre, ajoutez le citron...

Lire la suite

2014-06-25T18:10:59+02:00

crème pâtissière

Publié par Angelique Lefrancois

Faites très attention la crème pâtissière, elle doit rester au frais et ne par traîner à l'air ambiant trop longtemps à cause des risque d'intoxication alimentaire donc voici la recette : lait ---> 1 litre beurre ---> 100gr sucre ---> 250gr oeufs --->...

Lire la suite

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog