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2014-06-25T19:24:26+02:00

ganache chocolat

Publié par Angelique Lefrancois
ganache chocolat

Pour une ganache au chocolat noir j'utilise :

200gr de chocolat pâtissier

200gr de crème liquide 30% de matière grasse

50gr de beurre

Faire chauffer la crème liquide au micro onde ou dans une casserole comme vous préférez jusqu'à ébullition coupez le gaz et ajoutez y le chocolat coupé en morceaux et laisser quelques instant tel quel.

Quand le chocolat a fondu mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et rajoutez le beurre se qui aidera à figer la ganache et à ce qu'elle soit lisse .

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