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2014-06-25T20:01:31+02:00

ganache caramel beurre salé

Publié par Angelique Lefrancois
ganache caramel beurre salé

Pour une ganache caramel beurre salé il vous faut :

100gr de sucre en poudre

un peu d'eau

112ml de crème liquide 30% de MG

115gr de beurre salé

faites un caramel avec le sucre et l'eau jusqu'à qui colore, retirez du feu et rajoutez la crème liquide tiède dans le caramel, mélangez et quand c'est homogène rajoutez le beurre pour l'onctuosité et mettre au frais une nuit.

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