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2014-06-25T18:10:59+02:00

crème pâtissière

Publié par Angelique Lefrancois
crème pâtissière

Faites très attention la crème pâtissière, elle doit rester au frais et ne par traîner à l'air ambiant trop longtemps à cause des risque d'intoxication alimentaire

donc voici la recette :

  1. lait ---> 1 litre
  2. beurre ---> 100gr
  3. sucre ---> 250gr
  4. oeufs ---> 4 entiers
  5. farine T55 ---> 90gr
  6. vanille ---> 1 gousse ou quelques gouttes

Chauffer le lait avec le beurre.

Blanchir les oeufs et le sucre dans un cul de poule et y rajouter la farine et bien mélanger.

verser une petite partie du lait chaud dans la préparation (oeufs, sucre, farine) mélanger et transvaser dans la casserole.

remettre sur le feu et cuire à ébullition 2 minutes jusqu'à épaississement et verser dans un saladier , filmer et mettre au frais.

voilà c'est prêt !!!

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