crème d'amande

Cette crème vous en aurez souvent besoin par exemple pour mettre dans le fond d'une tarte pour que se soit moelleux ou pour faire une galette des rois et bien d'autres donc voici pour vous :

Crème d'amande :

100 gr de beurre

100gr de sucre en poudre

100 gr d'oeufs (2)

100 gr de poudre d'amande

rhum en quantité suffisante

20 gr de farine

vous pouvez l'aromatiser

Dans un saladier ou cul de poule battre le beurre mou en beurre pommade, ajoutez y le sucre et crémer l'ensemble au fouet.

Incorporez les oeufs et la poudre d'amande et bien mélanger au fouet.

Rajoutez la farine et le rhum, mélanger pour que tout soit bien homogène.